Sejauh Mana Sasaran Gastronomi yang Berkesinambungan itu Dapat Diwujudkan?

Pendiri, mantan presiden dan anggota Dewan Pembina IGA (Indonesian Gastronomy Association) Indrakarona Ketaren menjelaskan teori gastronomi yang berkelanjutan dan bevbrapa masalah praktis dalam mencapainya.

Indrakarona Ketaren, founder of Indonesian Gastronomy Association giving a workshop ‘Gastro Assesora’, Jakarta 2020. Source: Supplied

Indrakarona Ketaren, 2nd from the right with some IGA members in front of IGA stand, Jakarta, Jan 2020. Source: Supplied

Apa saja masalah yang dihadapi dalam menerapkan gastronomi berkelanjutan?  Apa saja langkah praktis sederhana yang dapat kita ambil sebagai individu untuk mewujudkan gastronomi berkelanjutan?  Apa yang  dapat dilakukan oleh IGA? Pendiri Asosiasi Gastronomi Indonesia, Indrakarona Ketaren menjelaskan.

 Ikutilah SBS Indonesian di FaceBook, klik disini ==>  SBS Indonesian

Dengarkan SBS Indonesian Podcast, klik disini ==> SBS Indonesian Podcast