Untuk menandai akhir bulan puasa, Arum Budiastuti seorang dosen di Universitas Airlangga, yang merupakan kandidat PhD dalam penelitian tentang transformasi Identitas halal dan Muslim melalui makanan halal di Universitas Sydney, berbicara tentang hidangan yang disajikan di Indonesia pada hari Lebaran, etnis dan identitas agama.
Apakah simbolisme dari penyediaan kue nastar dan kaasstengels saat Lebaran? Ketupat itu sendiri menyimbolkan apa? Apa kaitannya antara ketupan dengan identitas etnis dan agama? Arum Budiastuti menjawab semuanya itu dan hal terkait lainnya.
Share
