Produksi alpukat global telah meningkat dua kali lipat selama 20 tahun terakhir.
Orang Australia telah meningkatkan konsumsi alpukat mereka menjadi 3,8 kilogram per orang per tahun.
Tapi sekarang beberapa koki berpaling, dengan alasan dampaknya terhadap lingkungan.
Restoran Meksiko populer di Inggris, AS, dan Kanada menawarkan guacamole yang terbuat dari kacang polong, atau zucchini, atau artichoke Yerusalem.
Jadi apa masalahnya? Beberapa laporan menunjukkan satu buah alpukat membutuhkan ratusan liter air untuk tumbuh.
Tekan gambar di atas untuk mendengarkan rangkuman ini
