A otto anni di distanza dalla sua precedente toccata e fuga in Australia, ritorna a Melbourne lo chef veneto Carlo Cracco. Proprietario del Ristorante Cracco a Milano, severo giudice di Masterchef Italia e protagonista di una serie di programmi televisivi (l'ultima fatica è Hell's Kitchen Italia), Cracco viene considerato un maestro della cucina progressiva.
Lo chef terrà una masterclass di cucina il 1º aprile, all’interno del Melbourne Food and Wine Festival. Il titolo dell’incontro è “Cucina tradizionale reinventata”, piatti che affondano le radici nel passato ma rivisitati in chiave moderna, giocando sui contrasti tra sapori, colori e consistenza del cibo.
Cracco ha imparato la sua arte sotto la guida di chef francesi e italiani, come Alain Ducasse, Lucas Carton e Gualtiero Marchesi, il cui ristorante fu il primo in Italia ad aggiudicarsi tre stelle Michelin. Il suo Ristorante Cracco a Milano ha due stelle Michelin ed è stato inserito tre volte dal 2007 nella World’s 50 Best List (42º nel 2007, 22º nel 2009 e 34º nel 2011).
