Sembrerebbe l’ultima trovata di Instagram, ma gli spaghetti gelato, o ‘spagetthieis’ come vengono chiamati in Germania, esistono ormai da decenni. Furono inventati nella città di Manheim nel 1969 da Dario Fontanella, il figlio di un immigrato italiano.
Il dolce viene realizzato passando del gelato al gusto vaniglia in un macchinario che gli dà la forma 'a spaghetto', poi viene ricoperto con sciroppo alla fragola (il 'sugo') e infine cosparso di scaglie di cioccolato bianco (il 'parmigiano'). Insomma, un perfetto piatto di spaghetti alla bolognese in versione dessert!
Gli ‘spagetthieis’ sono appena sbarcati anche in Australia, a Melbourne. Rovena Xeba ne ha importato la ricetta proprio dalla Germania, dove lavorava prima di trasferirsi Down Under."È molto comune lì. Se chiedi a un tedesco se conosce gli spaghettieis risponderà subito di sì!".
Originaria dell'Albania, Xeba si è trasferita in Germania con i suoi genitori quando era bambina ed è poi arrivata in Australia da adulta dove gestisce una gelateria nella zona di Port Melbourne.
"Qui in Australia abbiamo McDonald's ad ogni angolo ma in Germania tantissime gelaterie propongono gli ‘spaghetti’, sono molto popolari" spiega Xeba. "Mi sono sempre chiesta perché non ci fosse niente di simile qui. È sempre stato un mio sogno aprire un negozio così” ha aggiunto.
Crepes with pistachio ice cream and fresh strawberries at Ice Cafe Venezia. Source: Audrey Bourget
Per coronare il sogno, Xeba è volata in Germania prima per acquistare i macchinari e poi a Murano, dove ha acquistato le coppette di vetro che utilizza per servire i gelati.
Ice Cafe Venezia, che onora anche nel nome la città lagunare, ha aperto a Melbourne lo scorso anno e Xeba ci lavora con suo marito e la figlia maggiore.
Ma le varianti estrose non si fermano agli spaghetti gelato. Il negozio di Xeba propone anche gelati a forma di lasagna, bistecca e pizza.
"È stato un grande successo nella comunità tedesca, dicono che per loro ricorda casa" ha concluso la proprietaria. Ci chiediamo cosa invece possa ricordare agli italiani, i quali sono piuttosto tradizionalisti quando si parla di gelato, pizza e pasta. Voi che ne dite?
