Spaghetti, con pomodorini e rosmarino
Ingredienti
- 500g di spaghetti di grano duro
- 350g pomodorini di ottima qualità e ben maturi
- 2 rametti di rosmarino
- 3 spicchi d’aglio fresco (tagliato finemente)
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Parmigiano
Preparazione
Mettere gli spaghetti a bollire facendo attenzione al tempo di cottura. Per la preparazione della salsa servono circa 4 o 5 minuti.
In una padella dal fondo largo scaldare l'olio di oliva. Quando l'olio è molto caldo aggiungere i rametti di rosmarino e lasciare che rilascino gli oli (un minuto circa). Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e l’aglio affettato finemente. Condire con sale. Quando i pomodorini cominciano a sciogliersi, unire la pasta e amalgamare il tutto. Aggiungere del parmigiano fresco e servire, decorando (se si vuole) con qualche foglia di basilico.
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino.
Ingredienti:
- 500g di spaghetti
- 1 peperoncino piccante (tagliato finemente)
- 3 spicchi d’aglio (tagliati finemente)
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
- Parmigiano
Preparazione:
Bollire la pasta facendo attenzione al tempo di cottura in quanto la salsa richiede pochi minuti di preparazione.
In una padella aggiungere abbondante olio extravergine di oliva e fare riscaldare a fuoco basso. Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati e lasciare cuocere a fuoco lento assicurandosi di non fare bruciare l'aglio. Unire la pasta amalgamando bene il tutto. Aggiungere del parmigiano fresco e servire.
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