Immaginate di partecipare alla finale per il titolo di chef dell'anno. E immaginate che l'ingrediente-base siano le costolette d'agnello. Che cosa preparereste? Nicola Roberti - chef del ristorante Caffè e Cucina di Melbourne - ha cucinato delle costine aromatizzate al caffè con cavolo nero e una salsa fatta di yogurt greco, cipolle rosse e agrumi.
Agnello aromatizzato al caffè
Source: Courtesy of Nicola Roberti
Il piatto di Nicola Roberti per la finale di Chef dell'anno
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