Dieta paleo? Parola al biologo-antropologo

Coloro che decidono di seguire la dieta paleo ambiscono ad un mitico ritorno alle origini dell'uomo, proponendo di ricominciare a cibarsi seguendo l'alimentazione degli antenati, quelli vissuti nel Paleolitico prima dell'avvento dell'agricoltura. Ma è davvero possibile? Ne parliamo con Luca Fiorenza, biologo e antropologo che alla Monash University di Melbourne gestisce il Palaeodiet Research Laboratory e si occupa proprio di investigare l'alimentazione dei nostri antenati.

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