オーストラリアの食品廃棄物760万トン、「ゴミを食べる幼虫」で360億ドル問題に挑む！

オーストラリアの食品廃棄物による経済損失は年間約360億ドルにのぼり、国内の埋立地不足も深刻な問題です。こうした中、ブラックソルジャーフライの幼虫を使って廃棄物を高価値なタンパク質や飼料に変える女性起業家の革新的な取り組みをご紹介。

Earthmovers push mountains of garbage as seagulls fly over the country's largest landfill at Fyli on the outskirts of Athens in Greece. Source: AAP

食品廃棄によるオーストラリア経済損失は毎年約360億ドルにもおよびます。1世帯あたりに換算すると、毎年およそ2,500ドルのコストを無駄にしていることになります。衝撃的な数字です。

クイーンズランド大学化学工学科のリサ・バイ博士

NSW州では2030年までに埋立地が不足すると言われています。同州で来年から始まる、大量の食品廃棄物を出す事業者を対象とした食品廃棄物の分別義務化や、企業や家庭で何ができるか、私達一人一人が意識できる取り組みを詳しく説明しています。

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オーストラリアの食品廃棄物760万トン、「ゴミを食べる幼虫」で360億ドル問題に挑む！

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