日本食を楽しく、わかりやすく世界へ伝授、久地浦桂辰

ゴールドコースト在住の久地浦桂辰さん。対面クッキングクラスや海外のオンラインクラスで、日本食を楽しく、わかりやすく伝えています。

Gold Coast resident, Keita Kujiura is passionate about teaching Japanese cooking. Credit: Supplied: Keita Kujiura

クイーンズランド州のバイロン・ベイ、ゴールドコースト、ブリスベンでジャパニーズ・クッキングクラスを開催している久地浦桂辰さん。

高校卒業後すぐに食の道へと進んだ久地浦さんは2015年、ワーホリとして来豪。

世界各国へ履歴書を送ったという久地浦さんは、多くの返信の中から、ワーホリビザ制度があるオーストラリアを選んだと言います。

はじめはバイロンベイで寿司シェフとして活動していましたが、周りからの「寿司を教えてほしい」との声から、クッキングクラスを始めることに。

3年ほど前から、対面クッキングクラス、オンラインクライス、プライベートレッスンのみで生計を立てられるようになりました。

最近になりようやくビジネスが軌道に乗ったと話す久地浦さん。彼のレッスンは現在数ヶ月先まで予約が入るなど、大変な人気を集めています。

中でもキッズクラスは評判で、多くの子どもたちがバースデーパーティーの一環として参加するようになりました。

Keita host fun and informative classses from kids to adults. Birthday parties are popular. Credit: Supplied: Keita Kujiura

参加者の多くが日本食初心者であるからこそ、「楽しく、わかりやすく」を大切に伝授していると話す久地浦さん。そうすることで、参加者が自宅でも日本食を作り、振る舞うことで、「次に繋がる」と考えています。

また、アメリカのイベント会社に所属しており、大手企業を対象としたオンラインクラスも開催しており、オーストラリアのみならず、世界へと日本食文化を伝えています。

Credit: Supplied: Keita Kujiura

久地浦さんのフルインタビューは下記から。

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日本食を楽しく、わかりやすく世界へ伝授、久地浦桂辰

10:02

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