コーヒー作りは真剣勝負、美味を追求するジェニファー（コーヒーブレイク N44）

ジェニファーはコーヒーの生産者ですが、タイのバリスタ選手権にも出場してコーヒーの味を競うという徹底ぶりです。彼女の会社の名前は「コーヒーの女王」。女王に出せる味のコーヒーを作るという決意を込めた名前だそうです。

Jennifer at Thailand Barista Championship. Source: Toshiyuki Ishiwata

Anaerobic process of coffee cherries at Som Chai Farm. Source: Toshiyuki Ishiwata

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