El chef ecuatoriano Joao Bonilla Yong encontró en Australia un espacio para aprender, crecer y difundir la riqueza culinaria de su país a través de su proyecto “Cocina sin Fronteras” y su trabajo como chef voluntario en Brisbane para una organización que prepara comida para adultos mayores.
Puntos destacados:
- Joao Bonilla Yong, llegó a Australia con una visa de estudiante y el sueño de aprender de la diversidad culinaria a raíz del multiculturalismo en este país.
- Su paso por distintos restaurantes en Australia le permitió aprender sobre la gastronomía de países en los que nunca había estado antes.
- Su misión es promover la cocina ecuatoriana en Australia para ampliar el conocimiento del Ecuador más allá de las islas Galápagos y aprender lo más posible en su campo para compartirlo con sus pares en Ecuador.
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