ถั่วลูปินกินดีมีประโยชน์

เนื่องในโอกาสปีสากลแห่งถั่วเมล็ดแห้ง (International Year of Pulses) คุณวีรยา การพานิช นักวิจัยจากสถาบันโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล แนะนำประโยชน์ของถั่วลูปิน ทั้งที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง แต่ทำไมคนไทยจึงไม่นิยมรับประทาน พร้อมแนะนำวิธีปรุงอาหารโดยใช้ถั่วเมล็ดแห้งอย่างง่าย ๆ

---

ภาพ: Weeraya Karnpanit