Parisa Imanirad, một nhà khoa học và nhà nghiên cứu ung thư đến từ San Francisco, đã kết hôn và có một vòng tròn bạn bè rộng.
Nhưng một hoặc hai lần một tuần, cô ấy thích ăn tối một mình.
Imanirad cho biết việc ăn tối một mình cho cô ấy thời gian để suy nghĩ hoặc đọc sách, nhưng cô ấy cố gắng tránh chạm vào điện thoại của mình để tận hưởng sự im lặng.
Cô ấy không phải là người duy nhất mong muốn đôi khi được ăn một mình.
"Tôi là người rất hòa đồng. Tôi có rất nhiều bạn. Tôi thích dành thời gian với họ, nhưng tôi cũng thích có chút thời gian riêng tư, và đôi khi thậm chí đến một nhà hàng sang trọng và thưởng thức một bữa ăn rất ngon. Ý tôi là, chỉ có một mình cũng rất thú vị."
Tại Hoa Kỳ, lượng đặt chỗ ăn một mình đã tăng 29 phần trăm trong hai năm qua, theo OpenTable, trang web đặt chỗ nhà hàng và tăng 18 phần trăm trong năm nay tại Đức và 14 phần trăm tại Vương quốc Anh.
Tại Nhật Bản, thậm chí còn có một thuật ngữ đặc biệt để chỉ việc ăn một mình: "ohitorisama", có nghĩa là "một mình" nhưng có kính ngữ trước và sau, để thực khách bớt ngần ngại hơn.
Một cuộc khảo sát gần đây cho thấy 23 phần trăm người Nhật Bản ăn một mình, tăng từ 18 phần trăm vào năm 2018.
Debby Soo, Giám đốc điều hành của OpenTable, tin rằng một phần sự gia tăng này có thể là do thực khách muốn nghỉ ngơi khỏi văn phòng tại nhà thông qua hình thức làm việc từ xa.
"Đi bộ và ăn một mình là một cặp đôi hoàn hảo. Do đó, đây là một phương pháp tuyệt vời để vào được những nhà hàng thường rất đông khách hoặc được nhiều người ưa chuộng. Ngoài ra, tôi tin rằng khi bạn ăn một mình, bạn có thể lưu ý nhiều chi tiết hơn như bối cảnh, ẩm thực và dịch vụ. Bạn có thể thoải mái gọi bất kỳ món nào. Là một người mẹ, tôi thường không làm như vậy khi ăn tối cùng gia đình."
Trong những trường hợp khác, những người ăn một mình chỉ muốn tự thưởng cho mình hoặc trải nghiệm một nhà hàng mới.
Đại dịch cũng khiến tương tác xã hội trở nên ít quan trọng hơn trong khi ăn.
Điện thoại thông minh giúp một số thực khách cảm thấy được kết nối với những người khác ngay cả khi họ ở một mình.
Xu hướng dân số cũng giải thích cho sự gia tăng này.
Năm 2019, Trung tâm nghiên cứu Pew phát hiện ra rằng 38 phần trăm người từ 25 đến 54 tuổi ở Hoa Kỳ đang sống mà không có bạn đời, tăng từ 29 phần trăm vào năm 1990.
Tại Nhật Bản, các hộ gia đình độc thân hiện chiếm một phần ba tổng số; con số này dự kiến sẽ tăng lên 40 phần trăm vào năm 2040.
Cục Thống kê Úc cho biết có 2,8 triệu hộ gia đình là những người sống một mình vào năm 2023.
Tim Stannard điều hành một công ty tư vấn quản lý nhà hàng và dịch vụ lưu trú tại Vương quốc Anh.
"Chắc chắn đã có một thời điểm mà việc ăn một mình không được phổ biến. Khi sự kỳ thị liên quan đến việc ăn một mình giảm bớt, tôi đã thấy nó trở nên phổ biến hơn trong những năm qua. Nó đã nhanh hơn kể từ khi dịch bệnh bùng phát. Quan sát chỉ một người ngồi vào phòng ăn, tận hưởng khoảnh khắc đó và nỗ lực để làm như vậy. Họ chỉ ở đó vì đồ ăn và dịch vụ, và tôi thực sự thích bầu không khí ở đó. Vì vậy, có những người ăn một mình trong phòng ăn khiến tôi cảm thấy vui."
Sự quan tâm ngày càng tăng đối với du lịch một mình, đặc biệt là đối với những du khách từ 55 tuổi trở lên, cũng dẫn đến nhiều bữa ăn một mình hơn.
Các nhà hàng không phải lúc nào cũng vui mừng khi sắp xếp một thực khách duy nhất ngồi vào một chiếc bàn có thể chứa nhiều người hơn.
Một nhà hàng cao cấp ở London đã gây xôn xao vào năm ngoái khi bắt đầu tính giá cho những thực khách đi một mình bằng giá của hai thực khách.
Những người khác cho rằng việc nhường một bàn cho một thực khách đi một mình là xứng đáng, vì họ có xu hướng là những khách hàng trung thành và thường xuyên.
hay Google Play
