Dữ liệu mới cho thấy người Úc trả tiền ít hơn cho một tách cà phê trong năm nay so với năm 2018. Phong cách cà phê phổ biến nhất ở Úc vẫn là latte và flat white, trong khi cà phê ở New South Wales có giá rẻ nhất.
Chủ cửa hàng cà phê ở bờ biển phía bắc của Sydney David Dong cho hay trong những năm qua, anh đã thấy một vài thay đổi trong thói quen uống cà phê của các khách hàng.
"Trong vòng sáu đến chín tháng qua, rất nhiều khách hàng mang ly của mình theo để bảo vệ môi trường. Điều quan trọng là phải bảo vệ môi trường vì việc tạo ra những chiếc ly tốn rất nhiều năng lượng và cây xanh."
Quan sát của anh Dong cũng được phản ánh trong một phúc trình do hệ thống thanh khoản Square thực hiện xem xét hàng triệu giao dịch thẻ tại các quán cà phê trên cả nước Úc trong năm nay.
Ông Colin Birney là người đứng đầu bộ phận bán hàng và phát triển kinh doanh tại Square.
Ông nói rằng cùng với việc nhiều người mang theo ly của mình khi uống cà phê, người tiêu dùng cũng đang ngày càng đón nhận các sản phẩm thay thế sữa, với việc tiêu thụ sữa hạnh nhân đặc biệt tăng vọt 149% trong năm nay.
"Mọi người rất quan tâm đến việc giúp đỡ môi trường và phát triển bền vững. Chúng tôi nhìn thấy sự gia tăng gần 300% những người sử dụng ly của mình tại các cửa hàng cà phê và quán cà phê trên khắp nước Úc. Đồng thời, chúng tôi cũng nhận thấy việc thay thế sữa bằng các sản phẩm khác như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành."
Trong năm 2016, 85% người tiêu dùng đã sử dụng tiền mặt để mua cà phê.
Năm 2019, con số đó đã giảm xuống còn 33%.
Giá của một tách cà phê vẫn ở mức khá ổn định, với mức giá trung bình trên toàn quốc cho một ly cà phê là 3,96 đô, so với 4,18 đô trong năm 2018.
Cà phê Flat Whites và Cappuccino đều có giá 3,99 đô, giảm một vài xu so với năm 2018.
Chai lattes vẫn là sự lựa chọn đắt nhất, ở mức trung bình 4,16 đô, nhưng vẫn rẻ hơn so với giá phải trả trong năm 2018.
Mặc dù nhìn chung giá giảm, nhưng chi phí trung bình cho một tách cà phê vào năm 2019 cao hơn khoảng 1 đô ở một số vùng của Úc.
Ông Birney nói:
"Thật thú vị, chúng tôi thấy cà phê đắt nhất ở Lãnh thổ phía Bắc. Tôi nghĩ rằng đó là do nơi này quá xa xôi và khó vận chuyển hàng hóa đến đó. Cà phê ở New South Wales thực sự là rẻ nhất. Rõ ràng có sự cạnh tranh ở đây - đó là một thị trường thực sự bão hòa."
Phong cách cà phê phổ biến nhất ở Úc vẫn là latte và flat white.
Cà phê Latte được lựa chọn nhiều ở các tiểu bang Victoria, Tasmania và Nam Úc.
Cà phê Flat Whites thống lĩnh thị trường ở Tây Úc, Lãnh thổ phía Bắc, Queensland và A-C-T.
Cappuccinos chiếm ưu thế ở New South Wales.
Thị trường cà phê bán lẻ của Úc trị giá khoảng 8 tỷ đô la mỗi năm.
Thêm thông tin và cập nhật Like SBS Vietnamese Facebook
Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại sbs.com.au/Vietnamese
