Thành phần chính của chocolate là cacao tăng giá lên mức kỷ lục, giao dịch ở mức hơn 15.400 USD một tấn do mùa thu hoạch kém ở Châu Phi, khiến giá chocolate bán lẻ ở Úc tăng 8,8% so với năm ngoái.
Những người yêu thích chocolate trên khắp nước Úc đang cảm thấy khó khăn khi giá cả tăng cao bắt đầu chạm đến các kệ hàng đồ ngọt trong lúc sắp bước vào Lễ Phục sinh.
Dữ liệu mới từ RaboBank, công ty ngân hàng kinh doanh nông nghiệp toàn cầu, cho biết chi phí của nguyên liệu chính cacao đã tăng hơn gấp đôi vào năm 2024, khiến giá chocolate bán lẻ ở Úc tăng 8,8% so với năm ngoái.
Bà Pia Piggott, nhà phân tích của công ty RaboBank, nói rằng việc tăng giá cũng sẽ ảnh hưởng đến chocolate mùa Phục sinh.
“Vào Lễ Phục sinh, chúng tôi thấy lạm phát ở mức khoảng 7,4%, thấp hơn một chút so với chocolate hàng ngày, nhưng đó là vì chocolate Phục sinh đã được định giá ở mức giá cao hơn so với chocolate hàng ngày. Chúng tôi cũng thấy tình trạng lạm phát với các sản phẩm liên quan đến Lễ Phục sinh, giá vẫn giữ nguyên nhưng trọng lượng giảm."
Tuần này, giá hạt cacao đã phá kỷ lục, vượt qua mức 15.400 USD một tấn trên Sàn giao dịch tương lai New York, khiến nó đắt hơn các nguyên liệu như đồng.
Nguyên nhân là do mùa thu hoạch kém ở Châu Phi.
Tổ chức Cacao Quốc tế cho biết cacao chủ yếu được sản xuất ở Tây Phi, trong đó Bờ Biển Ngà và Ghana là hai nhà sản xuất lớn nhất, chiếm gần 60% nguồn cung của thế giới.
Bà Piggott cho biết có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất.
Điều hạn chế nguồn cung cacao là thời tiết bất lợi, cây già cỗi và bệnh tật trên cây cacao, cũng như quy định phá rừng của Liên minh Châu Âu.Pia Piggott - nhà phân tích của RaboBank
Tổ chức Ca cao Quốc tế cho biết họ dự kiến nguồn cung cacao toàn cầu sẽ giảm thêm gần 11% trong niên vụ 2023/2024 do những vấn đề đang diễn ra liên quan đến thời tiết và dịch bệnh.
Sự thay đổi đáng kể này đã làm tăng chi phí trong toàn bộ chuỗi cung ứng, tác động đến các nhà sản xuất và bán lẻ chocolate cũng như chính người tiêu dùng.
Ông Arthur Lazarou là chủ cửa hàng làm chocolate ChocolArts ở Gladesville, ngoại ô Sydney.
Ông cho hay công việc kinh doanh không hề dễ dàng, nhưng ông cảm thấy thương những người nông dân là những người bị ảnh hưởng trực tiếp bởi tình trạng thiếu cacao.
“Chúng tôi thấy giá tăng đáng kể trong hai năm qua. Chúng tôi đã ở Ghana một thời gian. Về cơ bản, họ là những nông dân nhỏ kiếm sống từ vài mẫu đất và trồng cacao suốt 9 tháng trong năm, cuộc sống và công việc vất vả lắm."
Ông Lazarou cho biết chi phí đã tăng khoảng 20% chỉ trong năm nay.
Ông nói rằng họ buộc phải chuyển một phần mức tăng này sang cho người tiêu dùng, nhưng họ đã cố gắng hết sức để bảo đảm có nhiều loại sản phẩm ở nhiều mức giá khác nhau.
“Khách hàng của chúng tôi thật tuyệt vời. Họ hiểu chocolate đến từ đâu và chocolate của chúng tôi được sản xuất như thế nào. Họ cũng yêu thích các sản phẩm và chất lượng chocolate. Điều tốt nhất chúng tôi có thể làm là bảo đảm có đủ loại chocolate tại đây. Khách hàng có thể bước vào cửa hàng và chi tiêu $5,50 hoặc $150."
Nhóm người tiêu dùng Finder cho biết người tiêu dùng trung bình chi khoảng 62 USD một năm cho chocolate vào mùa lễ Phục Sinh, và việc tăng giá này có thể sẽ ảnh hưởng đến con số đó.
Dựa trên xu hướng sản xuất cacao hiện tại, ông Adam Smith, Giám đốc điều hành của Ngân hàng Saxo Úc, cho biết mức giá đó sẽ không giảm sớm, trừ khi sản xuất trực tuyến trở lại mức bình thường hoặc nhu cầu giảm chậm lại.
Đồng hành cùng chúng tôi, Follow & Like SBS Vietnamese Facebook
Cập nhật tin tức mọi lúc mọi nơi tại sbs.com.au/vietnamese
Nghe SBS tiếng Việt trên trang mạng, hay trên ứng dụng SBS Radio, tải về từ iOS hay Android
