Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu những thực phẩm bạn ăn, có ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần của bạn không?
Nghiên cứu mới đã tìm thấy, quả thật thực phẩm có ảnh hưởng như vậy.
Một nghiên cứu của Đại học Sunshine Coast cho thấy, bạn có thể sử dụng một số loại thực phẩm, để giúp giảm lo lắng và căng thẳng.
Tốt nghiệp danh dự tại Đại học Sunshine Coast, bà Lisa Allcock là người đứng đầu cuộc nghiên cứu.
"Chúng tôi đã thực hiện một nghiên cứu đối chứng vào năm 2022, xem xét việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải và các triệu chứng trầm cảm, lo lắng và căng thẳng, ở những người lớn tuổi sống trong cộng đồng ở Úc".
"Vì vậy những gì chúng tôi tìm thấy trong nghiên cứu, là việc tuân thủ nhiều hơn vào chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan nghịch với các triệu chứng lo âu và căng thẳng, nhưng không phải trầm cảm".
"Điều đó về căn bản có nghĩa là, việc tuân thủ chặt chẽ hơn chế độ ăn kiêng này có nghĩa là, bạn ít có khả năng gặp phải các triệu chứng lo lắng hoặc căng thẳng hơn”, Lisa Allcock.
Vậy chính xác chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải là gì?
Giáo sư Dinh dưỡng và Ăn kiêng tại Đại học R-M-I-T ở Melbourne, bà Catherine Itsiopoulos cho biết, nó chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật.
“Thực phẩm thực vật, rau xanh, cà chua, trái cây tươi và đồ ăn nhẹ từ các loại hạt, trái cây khô hoặc trái cây tươi, thực phẩm từ sữa lên men, đó là sữa chua và phô mai như phô mai lông vũ".
"Ngũ cốc có xu hướng là bột chua và ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm chủ yếu, giống như bánh mì nguyên hạt làm từ bột chua".
"Dầu ô liu là chất béo chiếm ưu thế trong chế độ ăn uống, còn thực phẩm động vật được ăn ít thường xuyên hơn và theo truyền thống, chúng sẽ là thịt thả rông hoặc thịt rừng nơi hoang dã”, Catherine Itsiopoulos.
Được biết cuộc nghiên cứu trên 300 người Úc từ 60 tuổi trở lên cho thấy, lượng rau ăn nhiều hơn có liên quan đến ít triệu chứng trầm cảm hơn.
Giáo sư Itsiopoulos cho rằng, điều đó không có gì đáng ngạc nhiên.
“Mối liên hệ giữa chế độ ăn Địa Trung Hải với lối sống và sức khỏe tâm thần mới, hơn mối liên hệ giữa hoặc bằng chứng về chế độ ăn Địa Trung Hải trong việc ngăn ngừa bệnh tim".
"Vì vậy, chế độ ăn kiêng này rất giàu thực phẩm thực vật và giàu chất dinh dưỡng quan trọng cho não".
"Nó có thể được điều chỉnh thông qua một loạt các yếu tố khác nhau trong chế độ ăn kiêng này, nhưng thật thú vị khi thấy rằng không chỉ bệnh mãn tính, chế độ ăn này không chỉ tốt cho bệnh tim, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác, mà còn tốt cho sức khỏe tâm thần”, Catherine Itsiopoulos.
Tất nhiên có các loại dầu chất lượng tốt trong chế độ ăn uống của họ, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất, Anthony Villani.
Cuộc nghiên cứu đã tính đến các yếu tố khác, liên quan đến sức khỏe tâm thần kém ở những người trưởng thành khỏe mạnh, chẳng hạn như giấc ngủ, hoạt động thể chất, lượng mỡ trong cơ thể và mức độ nhận thức.
Chuyên gia dinh dưỡng học thuật và thực hành, Tiến sĩ Anthony Villani giám sát cuộc nghiên cứu.
Ông nói rằng điều này có nghĩa là, chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có thể mang lại lợi ích cho người Úc lớn tuổi, bất kể các yếu tố khác như tập thể dục.
"Chúng tôi tìm thấy những mối liên hệ này độc lập với những thứ như tình trạng hoạt động thể chất, chỉ số BMI, giấc ngủ, thời lượng và nhận thức".
"Vì vậy độc lập với tất cả các biến số đó, chúng tôi nhận thấy rằng việc tuân thủ chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải, có liên quan độc lập với cường độ triệu chứng lo âu ít hơn”, Anthony Villani.
Thế còn những người ở các nhóm tuổi khác thì sao?
Chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải cũng có thể mang lại lợi ích cho người trẻ, hoặc trung niên hay không?
Bà Lisa Allcock nói rằng, có nhiều lý do để tin rằng điều đó có thể làm được.
"Trên thực tế, có lẽ có nhiều nghiên cứu hơn về chế độ ăn Địa Trung Hải ở thanh thiếu niên so với người lớn tuổi, đó là lý do tại sao chúng tôi nhắm mục tiêu vào lãnh vực này".
"Khi chúng tôi thực hiện nghiên cứu, đó là thời điểm bùng phát dịch bệnh và tất nhiên, người lớn tuổi là nhóm dân số dễ bị tổn thương".
"Vì vậy điều chúng tôi thực sự làm, là tạo một cuộc khảo sát trực tuyến dài bằng cách sử dụng các công cụ đã được xác thực, một cuộc khảo sát để đánh giá việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải và sau đó, cũng để đánh giá các triệu chứng lâm sàng của trầm cảm, lo âu và căng thẳng”, Lisa Allcock.
Được biết các nhà nghiên cứu đã khuyến khích những người Úc lớn tuổi, áp dụng những phát hiện này và thực hiện những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống của họ, để nhận thấy sức khỏe tâm thần được cải thiện.
Thế nhưng Tiến sĩ Villani nói rằng, việc xem xét lại toàn bộ những gì bạn ăn, là không cần thiết.
"Có thể nghĩ đến việc tiêu thụ ít thịt hơn trong tuần, đặc biệt là thịt đỏ và có thể thay thế một số loại thịt đó bằng thịt trắng, hoặc tốt hơn là cá chẳng hạn, có thể bao gồm hai đến ba bữa cá mỗi tuần nếu có thể".
"Ngoài ra có thể đang tìm kiếm một số lựa chọn dựa trên thực vật hơn trong tuần, chẳng hạn như các bữa ăn làm từ cây họ đậu, bảo đảm rằng họ tiêu thụ càng nhiều trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của mình càng tốt".
"Tất nhiên có các loại dầu chất lượng tốt trong chế độ ăn uống của họ, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất", Anthony Villani.
Nhóm nghiên cứu cho biết, họ hy vọng sẽ tiến hành các thử nghiệm lâm sàng tiếp theo trên người để kiểm tra và chứng minh thêm những phát hiện của họ.
