Việc chứa rượu vang trong các hộp hay lon nhỏ dùng một lần, là một cách thức trong số 1.200 nhà sản xuất rượu của Úc đang giúp giảm lượng khí thải carbon của ngành, như chủ cửa hàng và chuyên gia về rượu, ông Mike Bennie giải thích.
“Rượu trong lon thực sự là một cách đóng gói thực sự tuyệt vời, rất dễ di chuyển, dễ tái chế và cũng nhẹ nữa".
"Tất nhiên đối với những người đang kiêng nhiều với việc hạn chế rượu của họ, do không mở chai nên không phải quay lại với nó".
"Việc nầy khiến họ cảm thấy như một cách uống rượu rất tốt cho người độc thân, nếu không phải là những người tìm cách uống ít hơn trong cuộc sống”, Mike Bennie.
Ông cũng là một cây viết chuyên về rượu và đang dẫn đầu cuộc thảo luận về sản xuất rượu bền vững.
Ông hy vọng sẽ thấy người tiêu dùng Úc, đón nhận xu hướng quốc tế ngày càng tăng đối với rượu vang đóng vào lon hay hộp.
“Hoa Kỳ đã thực hiện việc nầy rất tốt, Vương quốc Anh nhận thấy sự quan tâm ngày càng tăng".
"Do đó tôi đề nghị rằng, Úc sẽ làm theo về việc chứa rượu trong các loại lon, vì tính chất nhẹ của chúng, tính chất có thể tái chế của sản phẩm chính nó và cũng cho khả năng thực sự xếp chồng tốt trên các pallet".
"Tất cả dường như là một cái gì đó, sẽ tiến lên phía trước đối với các nhà sản xuất rượu về mối quan tâm của họ, trong việc tìm kiếm những cách đóng gói thay thế này”, Mike Bennie.
Một số công ty sản xuất rượu vang của Úc, bao gồm cả Fourth Wave, đang sản xuất rượu vang trong lon.
Đó là điều kiện lý tưởng cho rượu vang được tiêu thụ ngay sau khi mua, phần lớn rượu được bán ở Úc, theo giám đốc của Fourth Wave là ông Nicholas Crampton.
“Những người uống rượu trẻ tuổi hoạt động tích cực nhất trong lãnh vực này".
"Tôi tin rằng loại lon này, sẽ làm hài lòng một thế hệ người tiêu dùng Úc trẻ tuổi uống rượu vang và họ sẽ dẫn đầu xu hướng này”, Nicholas Crampton.
Được biết nước Úc sản xuất khoảng 1,5 tỷ lít rượu mỗi năm, một phần ba được đổ vào thùng và phần còn lại đóng vào các chai thủy tinh, với hơn một tỷ lít trong số đó.
Nhiều chai thủy tinh được nhập đến Úc, chứa đầy rượu vang và sau đó được gửi trở lại, tất cả đều được tiêu thụ và sau đó lãng phí một lượng lớn nhiên liệu hóa thạch, như ông Mike Bennie giải thích.
“Nếu ngày nay rượu vang được phát minh, tôi không nghĩ chúng ta sẽ có những chai thủy tinh 750ml thường được nhập vào Úc từ nước ngoài, với chi phí vận chuyển và môi trường rất lớn".
"Có lẽ một trong những điều khó khăn nhất về chai rượu vang, là biện minh cho nhiệt lượng và năng lượng cần thiết để tạo ra chúng và sau đó là trọng lượng và năng lượng cần thiết để vận chuyển chúng đi khắp thế giới”, Mike Bennie.
Được biết người dân Úc đã sớm áp dụng kỹ nghệ rượu vang mới trong nhiều năm, đó là những thùng rượu đầu tiên sau đó vặn nắp.
Thế nhưng liệu người mua rượu có chấp nhận một lựa chọn khác thân thiện với môi trường, đó là một chai nhựa PET tái chế mảnh mai hay không ?.
Bà Rowena Curlewis là đồng sáng lập của công ty thiết kế rượu Denomination và nói rằng nó có những lợi thế.
“Loại chai nhựa PET tái chế rất nhẹ và có nhiều màu sắc khác nhau".
"Điều thực sự thú vị là hình dáng của chúng, nghĩa hẹp là bạn có thể đóng gói nhiều thứ này thêm nhiều hơn vào một chiếc hộp và do đó đạt được hiệu quả khi bạn đang vận chuyển với một lượng khí thải carbon ít hơn”, Rowena Curlewis.
“Nay là lúc suy nghĩ về các cách thay thế việc đóng gói, để chắn chắn rằng chúng ta có một tương lai khả thi về mặt môi trường, chung quanh rượu vang Úc”, Mike Bennie.
Được biết một phúc trình của Tổ chức Hiệp ước Bao bì Úc ước tính rằng, trong số 1,3 triệu tấn thủy tinh được sử dụng ở Úc mỗi năm, chưa đến một nửa hay 46% được thu hồi.
Những chai có thể nạp lại, là một cách khác mà các nhà sản xuất rượu đang giúp giảm tác động đến môi trường, như ông Nicholas Crampton giải thích.
"Chúng tôi đang hướng tới một khái niệm mới, trong đó bạn trả lại chai với một khoản phí và chai đó được mang đi và đổ đầy rượu".
"Xe tải đi đến một cửa hàng bán chai mỗi ngày và sau đó nó trở về trống rỗng".
"Vì vậy có không có lý do gì cả, không có thách thức nào ở đây cả, nó chỉ khiến mọi người quen với việc mang ly của họ, trở lại cửa hàng bán chai của họ”, Nicholas Crampton.
Theo bà Rowena Curlewis, phương pháp trả lại và tái sử dụng này là chìa khóa của vấn đề.
“Đây là điều cuối cùng về tính bền vững, vì vậy chúng ta không sử dụng thêm bất kỳ năng lượng nào và nó có thể được làm sạch, gắn nhãn lại và tái sử dụng".
"Nếu có thể đạt được điều đó, chúng ta đang thực hiện một chu kỳ kinh tế thực sự với rượu vang”, Rowena Curlewis.
Được biết kỹ nghệ rượu vang trị giá 40 tỷ đô la của Úc, ngày càng thích nghi với sự thay đổi thị hiếu.
Công ty Fourth Wave của ông Nicholas Crampton là một trong những sự đổi mới đó.
“Chúng tôi sẽ bán hầu hết các loại rượu vang không có chất bảo quản, có thể bán rượu vang hữu cơ – organic - nhất bây giờ và chúng tôi sẽ bán rượu vang bền vững nhất theo số lượng vào lúc này".
"Điều mà chúng tôi đang cố gắng thực hiện với tính bền vững là số một, được chứng nhận nhưng cũng phải toàn diện hơn".
"Nó cũng trả cho người trồng nho một số tiền tương đối, đây là một thách thức lớn vào lúc này, khi Trung Quốc ngưng mua rượu vang".
"Vì vậy đối với chúng tôi, sự bền vững đối với chúng tôi không chỉ là các cơ sở vệ tinh, mà còn là người trồng nho, là toàn thể cộng đồng nữa”, Nicholas Crampton.
Bất chấp những tiến bộ về bao bì gần đây, các chuyên gia cho biết đối với những người có ý định giữ rượu lâu dài, thì thủy tinh là tốt nhất.
Ông Crampton cho biết, thủy tinh không làm hỏng rượu và cho phép rượu gia tăng hương vị trong chai, có nghĩa là sự thay đổi có thể diễn ra chậm chạp.
“Tôi không nghĩ rằng người tiêu dùng coi chai thủy tinh là bất cứ thứ gì ngoài tự nhiên".
"Tôi nghĩ cần nhiều giáo dục hơn ở đất nước chúng ta, để khiến người tiêu dùng thay đổi quan niệm".
"Tôi muốn nói vào lúc này là, những tiêu cực lớn hơn đáng kể lợi ích, của các chai thủy tinh”, Nicholas Crampton.
Tuy nhiên, với mối quan tâm ngày càng tăng về thời tiết khắc nghiệt cùng mối liên hệ với nhiên liệu hóa thạch, ông Mike Bennie nói rằng cần phải chuyển hướng sang loại bao bì có tác động thấp đến môi trường.
“Nay là lúc suy nghĩ về các cách thay thế việc đóng gói, để chắn chắn rằng chúng ta có một tương lai khả thi về mặt môi trường, chung quanh rượu vang Úc”, Mike Bennie.
