Hoạt động làm bánh bao, đang diễn ra sôi nổi tại một nhà hàng, gần khu phố Tàu ở Melbourne.
Sự kiện đặc biệt mừng Tết Nguyên đán này, đã thu hút 30 người yêu ẩm thực, đến từ nhiều tầng lớp khác nhau, trong đó có Gavin Rajahmoney.
"Gia đình tôi vốn đến từ Sri Lanka và chúng tôi đã di cư đến Úc. Tôi sinh ra ở Úc. Tôi chưa bao giờ làm bánh bao trước đây. Hiện tại, tôi đang học tiếng Trung ở trường và giáo viên tiếng Trung của tôi, đã mời tôi tham gia sự kiện này. Vì vậy, khi nghe tin, tôi rất hào hứng và quyết định tham gia”, Gavin Rajahmoney.
Làm bánh bao bằng tay là một kỹ năng lâu đời ở châu Á, có từ hàng ngàn năm trước, từ thời nhà Hán ở Trung Quốc.
Những chiếc bánh bao tượng trưng cho sự giàu có, theo truyền thống được làm với nhân thịt hoặc rau củ mặn.
Khách hàng Paul Hordijenko giải thích.
"Thông thường chúng ta bắt đầu với vỏ bánh bao. Sau đó cán mỏng và cho nhân vào như thế này. Rồi phải ép chặt lại như một con dấu”, Paul Hordijenko.
Tuy nhiên Gary Zhao, chủ nhà hàng Hoppy Dumpling, người lớn lên ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc cho biết, xưởng sản xuất của ông còn vượt xa các loại nhân truyền thống.
"Chúng tôi có năm lựa chọn. Đầu tiên là nhân phô mai, gà ngô; thứ hai là thịt heo cần tây. Thứ ba là thịt heo cay kim chi, kiểu Hàn Quốc. Thứ tư là gan gà kiểu Pháp. Và cuối cùng là thịt bò cà ri, thịt bò Wagyu cà ri”, Gary Zhao.
Mặc dù các hương vị mới được đón nhận nồng nhiệt, nhiều người vẫn thích các kiểu truyền thống hơn, với thịt heo và cần tây được ưa chuộng nhất.
"Tôi là một người rất thích thịt heo, vì vậy đó chắc chắn là hương vị yêu thích của tôi”, thực khách 1.
"Bánh bao nhân thịt lợn, đó là một trong những món ăn yêu thích của tôi từ lâu rồi”, thực khách 2.
Việc lựa chọn nhân bánh có thể tùy thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng có một điều mà mọi người đều đồng ý, khách hàng Paul Hordijenko cho biết.
"Loại bạn mua ở siêu thị thì nhanh chóng và tiện lợi, hương vị khá chuẩn. Nhưng tôi nghĩ những chiếc bánh bao tự làm, thì tươi ngon hơn nhiều”, Paul Hordijenko.
Ông Zhao nói, đây là sự kiện tự làm bánh bao đầu tiên, nhưng chắc chắn sẽ không phải là lần cuối.
"Điều này làm tôi ngạc nhiên, rất nhiều người từ các nền văn hóa khác nhau, tất cả đều đến và đều rất thích thú với điều này. Nhiều khách hàng học rất nhanh và sau đó thực sự thích thú, khi làm những chiếc bánh bao này”, Gary Zhao.
Việc cuốn những chiếc bánh bao ngon lành này cũng là một cơ hội, để tìm hiểu về lịch sử của lễ hội Tết Nguyên đán, Paul Hordijenko nói.
"Hôm nay tôi mới nghe nói rằng, người ta thường bỏ một đồng xu vào nhân bánh, để cầu may mắn trong dịp Tết Nguyên đán, cầu thịnh vượng”, Paul Hordijenko.
Và dường như điều đó có hiệu quả.
Chủ quán Gary Zhao cho biết doanh số bán hàng đã tăng vọt, kể từ sự kiện làm bánh bao tự làm đầu tiên của ông.
"Sự kiện làm bánh bao rất tốt cho việc kinh doanh. Trước đây, chúng tôi bán được 1.000 chiếc bánh bao mỗi ngày. Sau sự kiện này, con số đó lên đến khoảng 2.500 chiếc mỗi ngày”, Gary Zhao.
Đối với nhiều khách hàng, việc cùng nhau làm bánh bao cũng là một cách để gắn kết gia đình.
"Sự kiện làm bánh bao rất tốt cho việc kinh doanh. Trước đây, chúng tôi bán được 1.000 chiếc bánh bao mỗi ngày. Sau sự kiện này, con số đó lên đến khoảng 2.500 chiếc mỗi ngày”, Gary Zhao.
"Chúng ta đều bận rộn với công việc và đây là hoạt động mà bạn có thể làm cùng nhau và tận hưởng thời gian bên gia đình. Vì vậy, tôi nghĩ nó thật tuyệt vời”, một thực khách.
Chủ quán Gary Zhao hoàn toàn đồng ý.
"Ăn và làm bánh bao ở Trung Quốc, luôn có nghĩa là gia đình và bạn bè quây quần bên nhau”, Gary Zhao.
READ MORE
SBS Việt ngữ
Đồng hành cùng chúng tôi tại SBS Vietnamese Facebook và cập nhật tin tức ở sbs.com.au/vietnamese
Chúng tôi cũng có mặt trên YouTube
Nghe SBS Tiếng Việt trên ứng dụng miễn phí SBS Audio, tải về từ App Store hay Google Play
