Không khí Giáng Sinh đang lan tỏa tại một xưởng bánh bán sỉ ở Sydney. Và học viên Ben – người mới đến Úc – đang tất bật học việc ngay tại chỗ.
“Tôi cảm ơn Chúa vì cuộc sống của tôi, vì hôm nay tôi vẫn còn sống, tôi ở đây, tôi có công việc và điều đó khiến tôi rất hạnh phúc.”
Đây là một khởi đầu mới đối với Ben, người đã rời Afghanistan cách đây 13 năm và sau đó phải vật lộn để sinh tồn với thân phận người tị nạn tại châu Á.
“Tôi sống ở Indonesia, tại Jakarta. Thời điểm đó tôi không có việc làm, vì người tị nạn ở đó không được phép đi làm.”
Giờ đây, Ben đang học cách làm bánh mince trái cây cho mùa Giáng Sinh, dưới sự hướng dẫn của Samia Salhab, một người tị nạn đến từ Syria.
“Chị là người hướng dẫn của tôi nên dạy tôi mọi thứ. Vâng. Vì tôi mới làm việc hơn hai tháng nên tôi cần luyện tập nhiều hơn.”
Dù đến từ những nền văn hóa khác nhau, bà Salhab cho biết họ giao tiếp rất tốt.
“Chúng tôi không nói cùng một ngôn ngữ, anh ấy đến từ quốc gia khác, nhưng chúng tôi nói tiếng Anh. Ben là một người rất tốt. Anh ấy cố gắng học hỏi và muốn làm việc.”
Cả hai đều biết ơn vì có được công việc ổn định tại Bread and Butter Project, một doanh nghiệp xã hội về làm bánh nằm ở khu nội tây Marrickville.
Bà Salhab cho biết xưởng bánh này không chỉ đơn thuần là nơi làm việc.
“Vâng, Bread and Butter Project giống như gia đình thứ hai của tôi. Chúng tôi có thu nhập ổn định, có thể trả tiền thuê nhà, tôi đã mua được xe hơi và còn có thể tiết kiệm tiền gửi về cho gia đình ở Syria. Điều đó rất tuyệt vời. Hoàn hảo đối với tôi.”
Xưởng bánh đã phát triển đều đặn kể từ khi đồng sáng lập Paul Allam thành lập vào năm 2013. Ông cho biết hiện nay doanh nghiệp có 40 nhân viên, sản xuất khoảng 1,5 triệu sản phẩm mỗi năm.
“Doanh thu khoảng 5 triệu đô-la, và thực tế là hiện nay còn nhỉnh hơn một chút. Mỗi tuần chúng tôi cho ra lò hàng ngàn ổ bánh.”
Với chuyên môn trong ngành làm bánh, ông Allam cho biết ý tưởng khởi nghiệp xuất phát từ trải nghiệm của ông khi giúp thành lập một mô hình tương tự cùng các phụ nữ tị nạn Karen tại một trại trẻ mồ côi ở khu vực biên giới Thái Lan – Myanmar.
“Tôi đã làm việc với khoảng 20 đến 25 phụ nữ Karen và chúng tôi xây dựng một xưởng bánh nhỏ ngay trong trại trẻ mồ côi. Ngày cuối cùng, khi tất cả sản phẩm đã sẵn sàng, các chủ quán cà phê và nhà hàng đã đến, và chúng tôi đã ký được, tôi nghĩ là tám hợp đồng chỉ trong ngày hôm đó. Rất hiếm khi thợ làm bánh như chúng tôi có cơ hội làm việc ở nước ngoài – chúng tôi không phải bác sĩ hay kỹ sư. Vì vậy, đây là cơ hội để tôi đóng góp một phần nhỏ.”
Xưởng bánh tại Sydney của ông hiện là một trong khoảng 12.000 doanh nghiệp xã hội trên khắp nước Úc, với trọng tâm là đào tạo những người mới định cư.
Bà Tara Anderson, Giám đốc điều hành của Social Traders – tổ chức phi lợi nhuận hàng đầu trong lĩnh vực này – cho biết:
“Mỗi năm tại Úc, các doanh nghiệp xã hội như Bread and Butter Project tạo ra khoảng 16 triệu giờ làm việc cho những người như Ben trong lực lượng lao động của họ. Tính trên cả năm, con số này tương đương khoảng 85.000 việc làm dành cho những người vốn dĩ rất khó tìm được công việc.”
Cho đến nay, xưởng bánh đã đào tạo 120 người mới đến Úc thông qua chương trình huấn luyện nghiêm ngặt. Giám đốc điều hành Eva Rabanel giải thích:
“Có rất nhiều rào cản đối với người tị nạn mới định cư, và chúng tôi đón nhận những người đến từ mọi hoàn cảnh khác nhau. Chương trình của chúng tôi kéo dài từ ba đến sáu tháng. Người tham gia sẽ được đào tạo, huấn luyện thực hành về cách làm bánh mì và bánh ngọt, đồng thời nhận được nhiều hỗ trợ toàn diện trong suốt thời gian ở đây, chẳng hạn như học kèm tiếng Anh một kèm một. Mục tiêu của chúng tôi là khi kết thúc chương trình, họ sẽ có được một lời mời làm việc lâu dài, ổn định.”
Ben mơ ước một ngày nào đó sẽ mở doanh nghiệp riêng và cho biết – ở thời điểm hiện tại – việc làm bánh là cách anh đóng góp cho cộng đồng.
“Tôi làm bánh bằng cả tấm lòng, và tôi hy vọng mọi người sẽ cảm nhận được điều đó khi ăn bánh.”
Nhưng trong mùa lễ cuối năm này, anh vẫn cảm thấy xa cách với những người thân yêu ở thủ đô Kabul của Afghanistan.
“Ước mơ của tôi là một ngày nào đó tôi và gia đình sẽ được ở bên nhau và cùng đón mừng Giáng Sinh và năm mới.”
Đồng hành cùng chúng tôi tại SBS Vietnamese Facebook & SBS Vietnamese Instagram, và cập nhật tin tức ở sbs.com.au/vietnamese
