تقدم القناة السابعة برنامجا تنافسيا جديدا للطهي بعنوان Plate of origin وتستضيف فيه عشرة فرق من أصول ثقافية مختلفة.
ومن أحد هذه الفرق هو فريق السيدة جمال جرجس، 48 عاما، وابنتها السيدة رشيدة قطامي، 30 عاما، كممثلات عن المطبخ اللبناني في المسابقة.
وستقوم عشرة فرق من جميع أنحاء أستراليا بتمثيل أطباقها التراثية في برنامج طهي تنافسي جديد يعرض على القناة السابعة.
وتتكون لجنة الحكم من نجوم الطهي مانو فيلديل ومات بريستون وغاري ميهيجان معًا لأول مرة للحكم على أطباق هذه المنافسة.
وسيحصل الفريق الفائز في النهائي على جائزة مالية تبلغ قيمتها 100 ألف دولار.
وفي حديث مع اس بي اس عربي 24 قالت السيدة رشيدة أنها تشعر بفخر شديد لاختيارها ووالدتها لتمثيل لبنان والمطبخ اللبناني في البرنامج.
Team Lebanon (Jamal and Rachida) on Plate of Origin Source: Seven Network
وتشعر السيدة جمال انها قادرة مع ابنتها بأن تثبت أن الأكل اللبناني هو الأفضل في أستراليا من خلال المسابقة.
وتضيف: "إذا كنت واثقة بنفسك ومن طهيك فلن تخافي أبدا من ردة فعل أي شخص، أي كان، بعد تذوق طعامك."
"أي كانت ردة فعل لجنة الحكم على طعامي فسأتقبلها وأشكرهم على هذه التجربة المميزة، وان قالوا لي لم يعجبهم طعامي فسأحاول أن أصلح من وصفتي."
"كل ما يهمنا حقا ان نقدم الأكل اللبناني بأفضل صورة وأن نمثل الجالية اللبنانية بأفضل تمثيل."
وقدمت السيدة جمال من حكم خبرتها في الطهي لسنوات عديدة نصيحة لمن يود بدأ مصلحة تجارية في طهي وبيع الطعام.
"الكرم في كميات الطعام والتأكد من نظافته وإظهار اللباقة في طريقة تقديمه أشياء مهمه جدا بالنسبة لي وأحب تقديمها لكل زبائني. وإذا اخترنا مهنة اطعام الناس فعلينا أن نطعمهم أطباقا لذيذة."
وذكرت السيدة رشيدة أنها تحلم في فتح مشروع عربة طعام متنقلة لبيع الأكلات الشعبية اللبنانية لكل من يفتقدها في سيدني أو يحب أن تذوقها على الطريقة اللبنانية التقليدية.
هاجرت السيدة جمال جرجس الى أستراليا من كرم المُهر في لبنان عام 1989. ولم تتعلم الطهي رسميا في أي مكان ولكن شغفها للطهي مكنها من احترافه منذ أن كانت تبلغ 16 عاما. وفتحت مصلحتها التجارية الخاصة لتحضير وبيع الطعام قبل خمس أعوام في سيدني.
الفريق اللبناني، الذي يتضمن كل من السيدة جمال وابنتها رشيدة، سيواجه فريقا آخرا ضمن المسابقة يوم الأحد الموافق 6 من سبتمبر/أيلول الساعة السابعة مساء.
Team Lebanon (Jamal and Rachida) on Plate of Origin Source: Seven Network
يمكنكم الاستماع الى اللقاء الكامل مع السيدة جمال جرجس وابنتها رشيدة قطامي في الملف الصوتي المرفق بالصورة أعلاه.
