汶莱华人年味十足 Catherine Tan：最怀念大家族拜年

汶莱华人Catherine Tan今年因为疫情，回不了汶莱过农历新年，她说，在汶莱每年都过得很有仪式感。点击首图收听采访音频。

汶莱华人家庭除夕祭祖佳肴 Source: Catherine Tan

居住在墨尔本的汶莱华人Catherine Tan，是一名律师，在大家庭长大的她，最怀念农历新年到亲友家拜年，品尝家家户户自制的糕点。她也提到，汶莱华人有很独特的饮食习惯。

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要点：

• Catherine Tan是汶莱华人第三代，爷爷是福建人
• 汶莱华人家庭的农历年过得十分有仪式感，必会自制糕点
• 汶莱难以买到猪肉，让当地华人对猪肉食品趋之若鹜

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Catherine Tan的爷爷是福建人，在二战之後，带着父母坐船离开中国。最初，他们一行人要到马来西亚，但因为不适应船上生活，再加上当时的马来西亚生活条件较差，长辈们纷纷生病了。

听到汶莱的一所教堂提供免费医疗服务，Catherine Tan的爷爷决定试试，并从此扎根汶莱了。

汶莱的华人比例不到百分之10，总人口数不到四万人。

来自移民家庭的背景，加上汶莱当地的多元文化，Catherine不只会说汶莱官方语言马来语，还会讲普通话、英语、福建话、法语和广东话，甚至也因为母亲的背景，听得懂客家话。

来到澳洲生活後，Catherine Tan和不同背景的华人朋友交流发现，原来汶莱华人的饮食习惯是那麽独特。

汶莱是穆斯林国家，很难买到猪肉。

因此，当她初抵达澳洲时，几乎天天早餐都吃培根三明治，和朋友聚餐吃港式饮茶时，别人点的都是虾饺，她则狂点有猪肉的烧卖、饺子、肠粉、叉烧。

搞笑的是，後来我父母来澳洲探望我时，他们也是一样的行为。

Source: Catherine Tan

每年农历新年是Catherine Tan最期待的时刻。

我们家是很大的家庭，我的爷爷有11个孩子，很多人会聚在一起。

而汶莱华人家庭的年菜，相当地多样，在Catherine Tan家族的饭桌上，年菜以广东菜系为主，例如：烧鸡、烧鸭、鲍鱼等，也有中式卤肉、马来风味的咖哩，甚至也有为了孩子准备、偏西式的炸鸡翅和香肠等菜色。

受到马来西亚文化影响，汶莱华人家庭在吃完年夜饭後，也会来一道“捞生”。 Catherine Tan告诉SBS中文，捞生是一个五颜六色的拼盘，摆上生鱼片、萝卜、面条、黄瓜丝等，她和家人会一边用筷子捞、一边讲些祝贺语。

捞完就有一盘沙拉－中式沙拉，这是一种仪式。

而生长在大家庭、居住在有16间房大屋子的Catherine Tan也表示，大年初一的“拜年”是她最喜欢的过年环节了。

汶莱华人家庭年糕 Source: Catherine Tan

过年时，传统上汶莱华人家庭都会准备自制糕点，搭配一些外头买的糕点，“每家都有每家的特色，像是马来糕、甚至也有人会做起司蛋糕。”Catherine Tan拜年时总喜欢品尝各家手艺，但她还是最喜爱母亲自制的辣中带咸的糕点。

Catherine Tan今年家中自制的年糕 Source: Catherine Tan

汶莱华人家庭年糕 Source: Catherine Tan

此外，Catherine Tan的奶奶生前在汶莱创立了虾饼事业，坚持用“七公斤的虾做五公斤的虾饼”，做出扎实、满满虾味的虾饼。

汶莱华人Catherine Tan全家一起做虾饼 Source: Catherine Tan

Catherine Tan回忆，从过年前一个月，他们的虾饼生意订单就会应接不暇，一家老小全部投身赶出货，工作时一边无限循环地播放新年歌曲，制造出满满的年味。

汶莱华人Catherine Tan全家一起做虾饼 Source: Catherine Tan

今年受到疫情影响，无法回到汶莱过年的Catherine Tan表示，她仍坚持过年要有仪式感，会到超市办年货，邀请朋友们围炉、以及四处拜年。

欢迎您点击首图，收听完整音频采访。

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