【滋润养颜】椰香紫薯雪燕露

有植物燕窝之称的雪燕究竟对身体有何益处？ 这味幼滑美味的糖水有何营养价值？

椰香紫薯雪燕露賣相十分吸引。 Source: May Lee

材料：雪燕2汤匙，紫薯350克，椰子肉200克，冰糖200克，椰奶200毫升，清水2杯。

做法：

1）预早将雪燕用水浸过夜，去除杂质后沥干水份待用。

2）紫薯去皮洗净切件，隔水蒸15分钟至软身。

3）椰子肉洗净，去掉所有啡黑色的皮，切细块。

4）除雪燕及冰糖外，将其余材料放入搅拌机内，搅拌至幼滑。

5）将紫薯露转放入锅内，加入雪燕及冰糖煮至冰糖溶化即可享用。

注：将紫薯与椰子肉搅拌至幼滑，再加入有植物燕窝之称的雪燕，令整个甜品更滋润养颜。可用现成的瓶装燕窝代替雪燕，更加方便，也可用淡黄色的桃胶代替。

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