健脾四神湯

四神湯乃傳統藥膳，適合脾胃虛弱人士飲用，李太在【美食速遞】為你介紹。

這味傳統藥膳湯水有健脾固胃功效。 Source: May Lee

材料：排骨600克，無花果乾4粒，海底椰乾30克，蓮子15克，乾淮山15克，茨實10克，茯苓10克，清水8杯。

調味料：鹽適量。

伴食料：豉油適量。

做法：

1) 排骨洗淨，煮滾半鍋水，放入排骨拖水。去除血水和雜質，取出排骨，沖洗淨，待用。

2）湯鍋注入8杯清水，煮滾，放入所有材料，用大火煮沸，續煮15分鐘。

3）轉慢火，煮多2小時，食時下鹽調味。

這個湯健脾固胃，止泄瀉、助吸收。

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