【美食速递】椒盐烧鹌鹑

近年香港流行怀旧菜式，令到怀旧菜式成为不少席上珍品。而提到怀旧菜，除了椒盐乳鸽令人怀念外，不知大家是否记得亦有椒盐烧鹌鹑。李太及杨蕙而今日就会教大家烹调椒盐烧鹌鹑的技巧。

deep-fried quail Source: Provided by Mrs. May Lee

材料：

鹌鹑 4只（约300克）

 

调味料：

砂糖 2茶匙

幼盐 2茶匙

沙姜粉 少许

五香粉 少许

 

上鹌鹑皮腌料：

热水 1杯（约250毫升）

麦芽糖 1茶匙

白醋 1杯

 

---

Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。

SBS Radio App

下载 SBS Radio App 应用程式，将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下载。

使用自选 Podcast 订阅平台

听众亦可在以下各款 Podcast 订阅平台，收听最新节目。

Apple iTunes Podcasts

Google Podcasts

Spotify

Pocket Casts

Overcast

Podcast Addict

SBS 广东话节目网页及 Facebook 专页

使用电脑收听节目的用户，亦可直接到广东话节目主页或【美食速递】Podcast 页面。

亦请继续密切留意广东话节目其他环节及文字版新闻报道。

浏览更多最新时事资讯，请登上广东话节目 Facebook 专页。