【美食速递】食谱：
材料: 蒜肉3粒，红甜椒半个，急冻蚬肉150克，墨汁意粉120克，橄榄油2茶匙，牛油1汤匙，上汤半杯，淡奶1／4杯，番芫茜叶数片（装饰用）。
调味料：盐半茶匙，胡椒粉少许。
做法：
1）蒜肉切片：红甜椒去籽洗净切丁方粒，蚬肉解冻，洗净待用。
2）煮滚半锅水，放入墨汁意粉，依包装所示之时间煮至刚熟，盛出，沥干水份，加入橄榄油拌匀，盛碟上保温，待用。
3）烧热鑊煮溶牛油，炒香蒜片后，弃蒜片，放入红椒粒，蚬肉炒匀，下调味料，注入上汤煮滚，用中火煮至汁液略收干。
4）改慢火，加入淡奶煮至微滚，淋在意粉上即可享用。
注：爆香蒜片后弃掉，比起用蒜蓉炒的香味温和得多。
