材料： 意粉200克，番茄2个，粟米芯3条，本菇半包，黄甜椒1／4个，秋葵3条，九层塔叶适量。
调味料：冬荫酱1汤匙，椰浆3汤匙，盐1／4茶匙，砂糖1.5汤匙, 青柠半个。
做法：
1）按照意粉包装上的时间，将意粉放入滚水中煮好，沥干。
2）烧热鑊放入椰子油，将蔬菜（除九层塔）略炒，盛起。
3）把调味料混合，放入鑊中煮滚。将已炒熟蔬菜加入酱汁内略煮，放入意粉拌匀，关火后加入九层塔叶即可享用。
注：
1）九层塔遇热容易变黑，因此要关火后才加入，因九层塔叶可生吃的。
2）秋葵又名羊角豆，含丰富钙质，草酸含量低，对素食人士和乳糖敏感的人士，是很好的钙质来源。
3）东南亚美食是亚洲人士至爱，浓浓的泰式风味，加入意大利粉，火辣的酱汁带阵阵椰子香，产生令人回味的作用。
