由于日本出现恶劣天气、全球需求上升、劳动力短缺以及美国对日本和中国进口产品征收高额关税，全球抹茶价格飙升。
日本政府一直在努力提供帮助，通过资金、设备，甚至咨询服务，为茶农提供支持，鼓励他们从传统的煎茶转向抹茶。
自2008年以来，用于制作抹茶的碾茶产量几乎增长了两倍，目前对美国的出口约占日本茶叶出口总额的三分之一。 但这是否足够还有待观察。
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