而相对那些血糖水平下降较小的人，他们的身体会发出信息，令他们不会一整天都吃得太多。很多节食减肥中的朋友，忽略了个人的新陈代谢方式；其实保持血糖稳定，亦是控制体重的关键。今日镭射全方位张艾利和大家讲解一下，控制血糖的重要性。
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【營養健身】你購物的時候選對了糖嗎？
最近一项科学研究发现，对任何想减肥和减磅的人来说都意义重大！因为科学家发现，餐后2-3小时就大吃特吃的男女，每天会多摄取200-300卡路里，每日有这习惯，一年就会多胖20磅！
该研究计划由英国伦敦国王学院，和健康科学公司ZOE（包括哈佛大学、麻省总医院、诺丁汉大学、利兹大学、德隆大学）的研究团队合作进行。研究结果发表在《自然 · 新陈代谢》杂志上(Nature Metabolism) 。这项研究跟踪了1070名自愿接受测试者，收集了他们在进食时的血糖数据，以及在两周内食用“自由选择”标准餐后的饥饿感水平。
标准早餐以松饼为基础，含有相同的卡路里，但在碳水化合物、蛋白质、脂肪和纤维的成分上有所不同。参与者还进行了一项空腹血糖反应测试(口服葡萄糖耐量测试)，以测量他们的身体如何处理糖份。为期两周的研究过程中，参与者佩戴连续的葡萄糖监测器来测量他们的血糖水平。研究团队还要求人们使用手机应用程序记录自己的饥饿感和警惕性水平，以及他们一天中吃的确切时间和内容。结果显示，不同食物对血糖的影响最大。研究对象如果在进食后2-4小时血糖水平显着下降(big dippers)，那么他们更容易很快感到饥饿，并且在一天中比那些血糖下降最少的人(little dippers)平均多摄入300多卡路里的热量。
虽然每个人的基因可能决定了属于那一个类型，但个人选择的食物和运动情况，对血糖波动的影响亦十分大。所以，即使你天生就是big dippers，吃高纤维低单糖的食物也能帮助调节血糖，全天的活动水平也能帮助调节血糖。运动越活跃，你就越有可能在能量激增之前消耗掉能量，因为通过散步、跑步或骑自行车，你会把多余的卡路里消耗掉。参与这项研究的伦敦大学国王学院的萨拉·贝里（Sarah Berry）博士表示，科学家现在已经证明，与进食后最初的血糖峰值反应相比，血糖下降能更好地预测饥饿感，和随后的卡路里摄取，从而改变我们对血糖水平和所吃食物之间关系的看法。平均而言，Big dippers的饥饿感比little dippers增加了9%，再吃东西的等待时间，也少了大约半小时。而little dippers在需要再吃东西之前的等待时间更长，即使他们一开始吃的都是一样的食物。
在早餐后的3-4个小时里，Big dippers也比little dippers多摄取75卡路里的热量。在一天的时间里，Big dippers比little dippers多摄取312卡路里的热量。这种进食模式可能会导致一年内体重增加20磅！
科学家建议，多吃高纤维食物(这种食物释放能量很慢，防止血糖急剧下降)帮助你调节胃口和摄入量，最终可以严控你的体重，身体健康。
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