【升级版鱼柳】香煎龙脷柳配三文鱼籽汁

煎鱼柳太单调？不妨试试用三文鱼籽汁配搭，既能增添色彩，亦能为鱼柳增加水份！今集「美食速递」，李太和杨蕙而为大家介绍「香煎龙脷柳配三文鱼籽汁」。

Source: Internet; WHAT A GIRL EATS

材料：

急冻龙脷鱼柳 200 克

牛油少许

三文鱼籽 1 汤匙

配菜：

蛋面 80 克（灼熟伴食、排碟边）

番茄 1 个

西兰花 2 朵

腌料：

盐 ⅙ 茶匙

胡椒粉少许

三文鱼籽汁：

干葱茸 1 粒

白酒 2 汤匙

淡忌廉半杯

芫茜碎少许

牛油适量

做法：

（1）龙脷鱼柳解冻后洗净，抹干水份，加腌料略腌，用适量牛油煎熟，上碟。

（2）烧热鑊加入适量牛油炒香干葱，灒入白酒煮片刻，再加淡忌廉煮约 3 分钟，加入三文鱼籽和芫茜碎拌匀煮至浓度适中，淋上鱼面即可。

（3）配菜灼熟后伴于龙脷柳一边，即可享用。

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Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。

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