材料：
猪颈肉 2 件
蜜糖 2 汤匙
玫瑰露酒 1.5 汤匙
腌料：
砂糖 5 汤匙
幼盐 1 汤匙
鸡粉 1 茶匙
五香粉 1.5 茶匙
红椒粉 2 茶匙
芫茜粉 1 茶匙
蘸料：
热水 2 茶匙
糖浆 2 汤匙
双老头抽 ¾ 汤匙
青柠汁 2 茶匙
生抽 2 茶匙
指天椒 1 只（切碎）
芫茜 2 棵（切段）
葱白 1 条（切段）
做法：
（1）猪颈肉洗净，沥干水份，加入玫瑰露酒拌匀，将预先混合的腌料涂匀，腌约半小时待用。
（2）焗炉预热至 240 度，放入猪颈肉两面各烘焗 10 分钟。取出并涂上蜜糖，放回焗炉内用 200 度将两名各烘焗 5 分钟，取出待用。
（3）享用时，将猪颈肉切成薄片排在碟中，淋上预先混合的蘸料。
注：
高温烘焗时，注意时间不可过长，否则肉质容易烘焦及干硬。
Source: SBS Cantonese
在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。
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