【传家之宝】腌四季桔

还记得小时候喉咙不舒服，妈妈总会拿出腌四季桔泡蜜糖水，但在澳洲却少了这种风味。《美食速递》中，李太与卢婉霞分享腌四季桔与泡蜜糖水方法。

Source: dealmoon

材料：

新鲜四季桔 600克、粗盐 250克

用具：

密封玻璃瓶 1个

做法：

1. 四季桔用清洁湿毛巾抹净，风干1 至 2天，待用。
2. 将大玻璃瓶底层内铺上一层粗盐，再放一层四季桔，如此一层粗盐，一层四季桔，放至八成满。在最后一层四季桔面要再铺一层盐，盖上盖子。用力上下摇匀让粗盐均匀分布在桔表面，等四季桔转啡色，即可食用。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

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