【清新素食】四宝素烩

不少人都认为素菜是素食人士的专利，但其实享用素菜与我们平日享用蔬菜无异。李太与卢婉霞在《美食速递》中分享的四宝素烩出得厅堂。

素燴 Source: wukong

材料：

小冬菇 12 只、青江菜 12 棵、蘑菇 1罐、芦笋 1罐

调味料：

A：砂糖 ¼茶匙、生油 ½ 茶匙、生抽 1汤匙

B：盐 ¾茶匙、素上汤 2杯

C：砂糖 ¼茶匙、盐 ½ 茶匙、生粉 ½ 汤匙、素上汤 1杯

做法：

1. 冬菇洗净，清水浸软，去蒂，加入调味料A拌匀，把冬菇放入蒸笼内蒸 10 分钟。
2. 青江菜洗净，一切为二，用滚水略烫，取出，过冷河待用。
3. 将调味料 B煮滚，把青江菜、芦笋、蘑菇分别下锅略煮捞起，待用。
4. 把以上材料依次排盘，再将调味料 C 煮滚后淋在排好的素菜上，即可享用。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式，将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下载。 使用自选 Podcast 订阅平台 听众亦可在以下各款 Podcast 订阅平台，收听最新节目。 Apple iTunes Podcasts Google Podcasts Spotify Pocket Casts Overcast Podcast Addict SBS 广东话节目网页及 Facebook 专页 使用电脑收听节目的用户，亦可直接到广东话节目主页或【美食速递】Podcast 页面。 亦请继续密切留意广东话节目其他环节及文字版新闻报道。 浏览更多最新时事资讯，请登上广东话节目 Facebook 专页。