【人物故事】從後廚幫工到“全澳2019最佳日餐廳”老板

2008年從上海移民到澳洲的陳豪，從悉尼一家日餐廳的幫廚成為“全澳2019最佳日餐廳”老板的故事。（點擊封面圖片收聽完整故事）

CHEN HAO Source: CHEN HAO

2008年從上海剛移民到澳洲的陳豪在悉尼一家日餐廳找到了一份後廚幫工的工作。憑著超乎於常人的努力，只用了短短一年時間就成為了這家知名餐廳的主廚。2017年，陳豪拿出幾乎所有積蓄自主創業，一手打造出“全澳2019最佳日餐廳”-“RAKU”。

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要點

• 從170多澳幣週薪的後廚幫工依靠超乎常人的努力成為知名餐廳主廚；

• 不安於現狀，攒下工資試吃高端餐廳做市場調研、積累創業經驗；

• 傾其所有打造全澳最佳日餐廳，創立知名品牌。

Chen Hao's Japanese cuisine Source: CHEN HAO

短短兩年， 陳豪帶著他的日餐品牌在堪培拉不僅吸引了眾多日餐愛好者，也在各個使領館間口口相傳。接待過包括前總理朱莉婭·吉拉德、英國著名美食作家、電視主持人尼格拉·勞森在內的眾多名人。2019年，他一舉拿下“全澳最佳日餐廳”、“堪培拉年度最佳廚師”、“十大旅途最佳餐廳”在內的諸多獎項。

Chen Hao's Japanese cuisine Source: CHEN HAO

雄心勃勃的陳豪表示，併沒有打算讓事業止步於澳大利亞，而是計劃帶領著自己的糰隊走向世界。

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