紫色甜蜜：椰香紫薯雪燕露

椰香紫薯雪燕露

材料：

雪燕 2湯匙、紫薯 350 克、椰子肉 200克、冰糖 200克、椰奶 200毫升、清水 2杯

做法：

1. 預早將雪燕用水浸過夜，去除雜質後瀝乾。
2. 紫薯去皮切件，隔水蒸 15分鐘至軟身。
3. 椰子肉洗淨，去掉所有啡黑色的皮，切成細塊。
4. 除雪燕及冰糖外，將其餘材料放入攪拌機內，攪至冰糖溶化即可享用。

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