【酥脆香氣】咖喱角

要整得到既酥脆可口；又香氣撲鼻嘅咖哩角有咩要訣？

咖喱角 Source: SBS

材料：

雲吞皮24張

洋蔥半個切粒

馬鈴薯300克

青豆半杯

免治肉100克

做法：

馬鈴薯去皮洗乾淨切丁，和免治豬肉，洋蔥粒，青豆仁放入鑊內炒，加入調味料同少許水，蓋鑊蓋用小火煮10分鐘，待用。

將兩張雲吞皮重疊一半，取步驟一的餡料適量地放在皮的中間，皮的四周用刷子或者手指沾上水，兩張皮包成三角形。

鑊裏放入油加熱，用中溫把步驟二的三角包炸成色澤金黃色。

炸好後放在廚房紙巾上瀝乾油份，盛碟上桌用。