【美食速遞】生財紅燒元蹄

現代人十分講究健康，可能會認為部份傳統中國食品未達健康指標而未敢隨便進食。不過，若可自行炮製傳統應節食品，例如今日美食速遞節目內介紹的「生財紅燒元蹄」並與親朋好友分享，一飽口腹之慾的同時，亦可與眾人分擔熱量。詳細做法不妨收聽李太及楊蕙而於節目內介紹。

braised trotter Source: Mrs. May Lee

材料：

元蹄　1隻

唐生菜　3棵

 

調味料：

鹽　2茶匙

雞粉　1茶匙

冰糖　20克

蠔油　3湯匙

花雕油　1湯匙

蒜頭　4粒

雙頭老抽　1湯匙

薑片　3片

蔥　2棵

八角　4粒

陳皮　1片

清水　4杯