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【美食速遞】花生芝蔴醬拌雞絲冷麵

Cold noodle with chicken in peanut and sesame sauce
Cold noodle with chicken in peanut and sesame sauce Source: May Lee

冷麵是北方人的特色食品,通常會加上青瓜和肉絲,亦會用蔴醬或花生醬做汁醬,非常開胃好味,請聽李太與余睿章的介紹。


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By Winmas Yu

Source: SBS



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冷麵是北方人的特色食品,通常會加上青瓜和肉絲,亦會用蔴醬或花生醬做汁醬,非常開胃好味,請聽李太與余睿章的介紹。


材料: 星加坡麵1包 (約300克),雞柳2塊,青瓜1條,甘筍1條,銀芽1杯,炒香白芝痳1湯匙。

 

雞柳醃料:鹽、糖各1/4茶匙,紹酒半茶匙。

 

花生、芝蔴醬: 炒香芝蔴2湯匙,花生(烘香)2湯匙,黃砂糖2茶匙,蔴油2湯匙。

 

調味料: 生抽1湯匙,蘋果醋1湯匙。

 


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