【美食速遞】花生芝蔴醬拌雞絲冷麵

冷麵是北方人的特色食品，通常會加上青瓜和肉絲，亦會用蔴醬或花生醬做汁醬，非常開胃好味，請聽李太與余睿章的介紹。

Cold noodle with chicken in peanut and sesame sauce Source: May Lee

材料： 星加坡麵1包 （約300克），雞柳2塊，青瓜1條，甘筍1條，銀芽1杯，炒香白芝痳1湯匙。

 

雞柳醃料：鹽、糖各1／4茶匙，紹酒半茶匙。

 

花生、芝蔴醬： 炒香芝蔴2湯匙，花生（烘香）2湯匙，黃砂糖2茶匙，蔴油2湯匙。

 

調味料： 生抽1湯匙，蘋果醋1湯匙。