【美食速遞】 脆米鴨絲

在澳洲買鴨非常方便，可以單單買鴨胸肉，李太與楊蕙而會於節目中介紹，如何爆炒鴨胸肉，炸脆米粉，再配上西芹，甘筍 （紅蘿蔔）以及沙葛，成為可口的一道菜。 材料：鴨胸肉 1件, 西芹絲 半杯, 甘筍 （紅蘿蔔）絲 半杯, 沙葛 1 個, , 蒜蓉 2茶匙, 黑胡椒碎 1/3茶匙, 乾米粉 10克, 脆炸乾蔥片 1湯匙 醃料：原生抽 2茶匙, 芝麻油 少許, 黑胡椒碎 少許, 沙糖 ½茶匙, 生粉 1 茶匙, 清水 ½湯匙, 生油 1茶匙 芡汁： 清水 5湯匙, 喼汁 2茶匙, 原生抽 1湯匙, 沙糖 1茶匙, 生粉 1 茶匙

Source: Mrs Lee