【美食速遞】 啫啫雞煲

啫啫雞煲是香港一味地道的大排檔菜色，今集李太與余睿章為大家介紹如何烹調美味又暖胃的啫啫雞煲。

Jeje chicken hot pot Source: May Lee

材料： 冰鮮雞 半隻，豬潤200克，乾蔥3粒，薑片三片，蒜蓉一湯匙，洋蔥一個，九層塔一株。

 

調味料： 白米醋兩茶匙，磨豉醬一湯匙，蠔油兩湯匙，生抽兩茶匙，薑汁酒兩茶匙，砂糖一茶匙，生粉一茶匙，熱水半杯，

 

雞醃料： 鹽、砂糖、麻油各一茶匙，胡椒粉少許。

 

豬醃料： 鹽、糖各少許。