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【美食速遞】雞肝醬

Pâté di Pollo alla Casalinga
Pâté di Pollo alla Casalinga Source: May Lee

由於市場上不是經常可以買到鵝肝,所以,近來不少人喜歡以雞肝醬取代鵝肝醬。今集的「美食速遞」,李太及余睿章為大家講解「雞肝醬」的製法。


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By Elsa Tsang, Winmas Yu

Source: SBS



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由於市場上不是經常可以買到鵝肝,所以,近來不少人喜歡以雞肝醬取代鵝肝醬。今集的「美食速遞」,李太及余睿章為大家講解「雞肝醬」的製法。


材料:雞肝 370克、無鹽牛油(軟身) 190克、白蘭地酒 3湯匙、暖牛油清 3.5湯匙、鹽 少許、鮮磨胡椒 少許。

 

 


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