美食速遞：白飯魚煎蛋的秘訣

白飯魚煎蛋這味看似簡單的菜式，其實要做得香口又美味是需要知道一些小秘訣的，請聽李太與許先施的介紹。

A lovely pan-fried egg with baits.. Source: May Lee

材料： 白飯魚250克， 韭黃一小束， 雞蛋4隻。

 

調味料： 鹽一茶匙，鷹粟粉4茶匙，生有兩茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

 

伴食料： 適量杞子豉油或潮州辣椒油