【美食速遞】冬蔭海蝦雜菜煲

在澳洲買海鮮非常方便，海蝦更很新鮮，李太與楊蕙而會於節目中介紹用傳統泰式冬蔭酸辣湯材料，用蝦加上南瓜，茄子，勝瓜，成為可口的一道菜。 材料： 中蝦 4隻，南瓜 150克，茄子 150克， 勝瓜 1條，菠蘿 3片，芫茜 1棵，青檸 2個。 冬蔭功湯料： 清水 2杯半，香茅 2枝， 檸檬葉 10片，南薑 4片， 指天椒 6隻，乾蔥 2粒。 醃料： 鹽 1/8茶匙， 胡椒粉 少許。 調味料: 魚露 1湯匙，青檸汁 3湯匙，鹽、糖 各1/4茶匙，雞粉、油 各1/2湯匙。

Source: Mrs Li