【健康清新】好意頭齋菜--金玉滿堂

在華人的傳統中，每到初一十五都有不少人喜愛吃齋菜。今節《美食速遞》中，李太與盧婉霞與大家分享意頭極好的金玉滿堂。

金玉滿堂

材料：

冬菇仔　8隻、草菇 1 罐、雲耳、雪耳　各5克、娃娃菜 1棵、荷蘭豆 40克、粉絲 1小束、髮菜 10克、薑片 數片、生根　1袋、紅蘿蔔　數片、珍珠筍　半罐

調味料:

鹽 ¾ 茶匙、砂糖 1茶匙、蠔油 1湯匙、芝麻油、胡椒粉各少許、生抽 1茶匙

做法：

1. 冬菇、雪耳、雲耳分別浸軟，去蒂。粉絲浸軟。
2. 草菇、生根分別飛水，洗淨。
3. 娃娃菜洗淨，切件，荷蘭豆去筋。
4. 燒熱鑊下油1湯匙1，加入薑片，爆香，下全部材料（荷蘭豆阪粉絲除外），炒勻。
5. 加入清水3/4杯及調味料，煮約15分鐘。
6. 加入荷蘭豆，粉絲煮至汁液略收乾即可。