香濃不膩健康之選：低脂雜錦牛奶鍋

低脂雜錦牛奶鍋以低脂牛奶熬製湯底，加入各式蔬菜、菇菌、豆腐及海鮮或瘦肉等食材，味道香濃而不油膩。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這款適合一家大小的暖心窩物。

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低脂雜錦牛奶鍋

材料：

脫脂牛奶 1 ½ 杯、鮮雜菌 100克、玉子豆腐 2 條、南瓜 80克、小栗米 2條、薑 2 片、鹽 2/3 茶匙

做法：

1. 南瓜去籽，洗淨，切塊，隔水蒸約 10 分鐘。
2. 小栗米切開一半，洗淨瀝乾水份，待用。
3. 鮮雜菌洗淨，吸乾水份待用。
4. 玉子豆腐切塊。
5. 脫脂鮮奶傾入日式的鐵鍋內，加入薑片煮至微滾，放入全部材料，煮約 3 分鐘左右，原鍋上供享用。

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