【清潤湯水】木瓜清燉雞湯

湯底滋潤，雞肉嫩滑，木瓜軟腍，加入甘筍和西芹同煲，更令湯清甜。請收聽李太一節《美食速遞》學習呢味清潤靚湯。

Source: Getty Images/IgorGolovnov

材料：

木瓜½個、洋蔥1個、甘荀1條、冰鮮嫩雞半隻、西芹4片、清水6杯

調味料：

鹽 少許（臨享用時才加鹽調味）

工具：

燉盅1大個

做法：

1. 木瓜切開去皮去核：西芹切段、待用。
2. 雞洗淨，放入沸水中拖水後盛出，再用清水洗淨，待用。
3. 洋蔥、甘筍去皮，洗淨，切件，待用。
4. 將6杯清水煮沸，待用。
5. 把洋蔥、甘筍、西芹、木瓜，雞一同放入燉盅內，倒入沸水，蓋上燉盅蓋。
6. 隔著滾水燉2小時，取出，即可享用。

註：

1. 雞宜先拖水才燉湯、湯底會較清澈，不會混濁。
2. 若不想湯會肥，可除去雞皮才燉。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。 SBS Radio App 下載 SBS Radio App 應用程式，將【美食速遞】設定為您喜愛的節目。 SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下載。 使用自選 Podcast 訂閱平台 聽眾亦可在以下各款 Podcast 訂閱平台，收聽最新節目。 Apple iTunes Podcasts Google Podcasts Spotify Pocket Casts Overcast Podcast Addict SBS 廣東話節目網頁及 Facebook 專頁 使用電腦收聽節目的用戶，亦可直接到廣東話節目主頁或【美食速遞】Podcast 頁面。 亦請繼續密切留意廣東話節目其他環節及文字版新聞報道。 瀏覽更多最新時事資訊，請登上廣東話節目 Facebook 專頁。