【健康選擇】南瓜鮮菇牛柳粒

健康之選，又甜又健康。

南瓜鮮菇牛柳粒 Source: SBS

材料：

冰鮮牛柳 225克

靈芝菇 75克

南瓜 450克

蒜蓉 兩茶匙

牛柳醃料：

品珍鮮生抽 ½湯匙

清水 一湯匙

粟粉 ½湯匙

生油 一湯匙（後落）

調味料：

品珍蠔油 ½湯匙

鹽 ¼茶匙

清水 三湯匙

芡汁：

粟粉 ½湯匙

清水 三湯匙（搞匀）

做法：

牛柳切粒落醃料攪勻，放半½小時，待用。

南瓜去皮，洗乾淨，切粗粒，隔水蒸熟，大概5分鐘。

靈芝菇切去末端，洗乾淨，待用。

燒熱鑊落油兩湯匙，放入牛柳粒煎至五成熟，落蒜蓉炒香加入靈芝菇炒勻落南瓜粒同調味料兜炒，埋芡即成。

註:

南瓜可泡油至熟才下鑊炒，切薄才易熟。

南瓜保健功效，排毒，護膚，增強抵抗力，防止便秘與糖尿病。主要營養成份：膳食纖維，維生素A類胡蘿蔔素，鉀，甘露醇。