【香噴噴好滋味】蒜蓉牛油焗雜菌

平日食唔少肉類？想煮吓唔同材料，菌類是相當不錯的選擇。今集《美食速遞》，李太和盧婉霞就會為大家介紹一味香噴噴的蒜蓉牛油焗雜菌，為了迎合更多聽眾的口味，李太亦於同一集分享另一個中式做法。

無論在中式抑或西式菜餚，不時會接觸菌類。 Credit: MOODBOARD

蒜蓉牛油焗雜菌

材料：

• 鮮雜菌 400 克、牛油 30 克、蒜頭 2 粒

調味料:

• 鹽、糖、黑胡椒 各適量

用具：

30 厘米 X 45 厘米鍚紙一張

做法:

• 預熱焗爐至 200 度，將蒜頭拍成蓉。
• 鮮冬菇剪去蒂，將其他菇類的柄末的髒部份切走，沖洗乾淨，抹走水分。
• 牛油切粒待軟，將其中 2 至 3 粒均勻地塗抹在鍚紙的反光面上。
• 將雜菌排放在鍚紙上，灑上蒜蓉，鹽、糖及黑胡椒，並均勻地鋪上牛油粒，包好放入已預熱的焗爐內，焗 15 分鐘即可取出，享用。
  

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