燒肉要做到皮脆，當中有幾個秘訣，其中包括用小叉或豬肉針「 拮豬皮 」(打皮) 和浸浙醋。 Credit: Stella Chow
其實不少人都試過在家整燒肉，不過據劉妙齡說，有時整塊燒肉不是每個部份都那樣美味，但若然大家能夠依照她在本集的做法，則每個部位都一樣美味，並且，由開始準備到完成，整個過程不用 3 小時。
這個燒腩肉的做法可謂是「零失敗」。 Credit: Stella Chow
大家若想知道有什麽秘訣，請收聽溫楚良和劉妙齡這節「妙齡廚房」。
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