【泰式好滋味】甜酸青口

大家平時會唔會成日食海鮮？又有無因為價格貴食少咗？其實海鮮唔係一定要貴，平價之選——青口亦都可以有好多變化。今集《美食速遞》，李太和盧婉霞就會為大家介紹一款有異國風味的甜酸青口。

青口價格相宜，但味道鮮美。

甜酸青口

材料：

• 急凍半殼青口 450克、洋蔥半個、胡椒粉 少許、蒜茸 1茶匙

調味料:

• 泰式甜酸雞醬　3湯匙、鹽 1/4 茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉 少許

做法:

1. 青口解凍，清洗青口內的雜物，汆水，盛起，用廚房紙巾吸乾水分，加入胡椒粉，略醃。
2. 洋蔥，去衣，切碎。
3. 燒熱少許油，放入洋蔥，用慢火炒至軟身，下蒜茸及青口炒勻，加入調味料，煮至汁液濃稠，即成。

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